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Crepa de Avena


Es una sana opción, por los beneficios que aporta la avena. En este caso sustituimos a la harina de trigo por las propiedades de la avena, por ejemplo tiene mayor proteína que el trigo, la avena contiene 6 de los 8 aminoácidos esenciales. Contra el trigo que solo tiene 1. Es un excelente aporte de fibra soluble o Beta-glucano, que nos ayuda a disminuir riesgos cardiovasculares y los niveles de colesterol. Contiene grasa de buena calidad, abundantes proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Nos brinda mayor sensación de saciedad, lo cual ayuda al control de peso Alto contenido de vitamina B1, esencial para el sistema nervioso y el funcionamiento del cerebro. Entre todos los cereales, la avena es el que contiene mayor contenido de vitaminas y minerales concentrados de vitamina E, B1, esencial para el sistema nervioso y el funcionamiento del cerebro, B2 y minerales como calcio, hierro, zinc, fosforo, magnesio y selenio, mineral antioxidante para

Crepa de Avena

Ingredientes

  • 1 Tz Hojuelas de avena natural
  • 240 ml Leche
  • 2 C Azúcar
  • 2 Pz Huevos
  • 1 C Esencia de vainilla
  • Pizca Sal
  • 100 gr Queso Manchego
  • 200 gr Jamón Pechuga de pavo
  • * Champiñones
  • * Pimienta
  • * Sal
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Con una hr de anticipación remojar la avena en la leche para ablandarla.
  • 2 - Licuar la avena para hacer la masa.
  • 3 - Batir los huevos hasta que tomen un color claro y suba la espuma, incorporar la masa de la avena, el azúcar y sal, y continuar mezclando unos 5 minutos o hasta que se hayan incorporado perfectamente.
  • 4 - Calentar un sartén antiadherente circular y untar un poco de mantequilla.
  • 5 - Con un cucharon sopero verter una cucharada de la masa en el sartén.
  • 6 - Voltearla de lado ya que está cocida (cambia el color de la masa y te permite girar sin problema).
  • 7 - Poner el queso, el jamón y champiñones, espolvorearle una pizca de sal y pimienta y cerrar.

Tips y Consejos

Es a elección, pueden ser saladas o dulces según el antojo, con la mermelada de su preferencia o combinación de quesos. Me encanta la de mermelada de Zarzamora con queso crema y compañada con un café.


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