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Discada


La discada es un platillo muy regio, pero su secreto está en compartir! Porque es ideal para reuniones de fin de semana ya que es muy rendidora. Los sabores de las carnes, los colores que le brinda las verduras y el olor al mezclarlos, uff.son una combinación deliciosa! Existen varias versiones de esta clásica receta. Pruébala y ponle tu estilo!

Discada

Ingredientes

  • 1 kg Carne de puerco
  • 1 kg Carne de res
  • 250 gr Tocino
  • 250 gr Chorizo Ranchero
  • 4 Pz Salchichas para asar
  • 1 Pz Pimiento
  • 1 Pz Cebolla blanca
  • 500 gr Tomates salades
  • 335 ml Cerveza
  • 335 ml Jugo de Verduras
  • * Ajo
  • * Chile jalapeño
  • * Sal
  • * Pimienta
  • + Aceite
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Sazonar la carne de puerco con sal y pimienta.
  • 2 - Sazonar la carne de res con sal y pimienta.
  • 3 - Cortar la cebolla, el tomate, el jalapeño y los pimientos en cubos de una pulgada.
  • 4 - En el disco poner un poco de aceite y espera a que se caliente.
  • 5 - Agregar los ajos pelados para acitronarlos en el aceite.
  • 6 - Añadir la carne de puerco al disco y mezclar para que se cueza uniformemente.
  • 7 - Agregar el tocino y seguir mezclando.
  • 8 - Agregar la carne de res y mezclar, esperar a que cambie de color.
  • 9 - Incorporar el chorizo y mezclar. Esperar 2 minutos.
  • 10 - Echar la salchicha y mezclar. Esperar 2 minutos.
  • 11 - Empezamos a añadir las verduras, primero agregar el chile jalapeño y el pimiento y continuar mezclando. Esperar 2 minutos.
  • 12 - Agregar la cebolla y mezclar. Esperar 2 minutos.
  • 13 - Incorporamos el tomate y mezclar. Esperar 5 minutos.
  • 14 - Agregar una lata de cerveza y mezclar. Esperar 5 minutos.
  • 15 - Por último, agregar el jugo de verduras. y esperar 5 minutos sin dejar de mezclar para que se incorpore el jugo.
  • 16 - Retirar del fuego y servir!

Tips y Consejos

Usar el tradicional disco. Servir en tacos o en quesadillas. Acompañar con salsa roja o verde.


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