Publicidad

Albóndigas en salsa chipotle


El chile chipotle es uno de los chiles secos consentidos en México para condimentar los platillos. Su nombre se deriva del náhuatl que significa "chile ahumado". Al comer el chile se liberan endorfinas, lo cual nos da una sensación de bienestar. Diversas investigaciones le atribuyen propiedades medicinales relacionadas con la mala digestión, artritis, hemorroides, reduce los niveles de triglicéridos y colesterol. Y que mejor que combinarlo con carne en un platillo!!

Albóndigas en salsa chipotle

Ingredientes

  • 250 gr Carne molida
  • 1 Pz Huevo
  • 6 Pz Tomates salades
  • + Pan molido
  • 2 Pz Chile chipotle
  • 1/2 Pz Cebolla blanca
  • + Pimienta
  • * Sal
  • 1 Pz Ajo
  • 1 c Salsa de Soya
  • + Aceite
  • + Agua
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Puede reemplazar


Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Lavar los tomates. Si escogió usar pure de tomate, ir al paso 3.
  • 2 - Para hacer la salsa. Cocer los tomates, ¼ de cebolla y ajo. En lo que hierve continuar el siguiente paso.
  • 3 - Picar el resto de la cebolla muy finita.
  • 4 - En un bowl mezclar la carne con la cebolla picada, huevo, pimienta, pan molido, salsa de soya.
  • 5 - Hacer las albóndigas de unos 2 cms de diámetro.
  • 6 - En un sartén antiadherente verter aceite de oliva y poner las albóndigas para sellarlas. Licuar los ingredientes de la salsa o el pure con los chiles chipotles.
  • 7 - Agregar la salsa anterior a las albóndigas, rectificar sazón.
  • 8 - Hervir a fuego lento para terminar la cocción de las albóndigas.

Tips y Consejos

Rellena las albóndigas poniendo en el centro un trozo de queso crema y al partirlas es una gran sorpresa. Para acompañar: Ensalada Fresca y arroz.


Comentarios


© 2014 - Practirecetas
Desarrallado por Altata Design