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Dillaquiles- PractiChilaquiles


¿Quién no sabe hacer quesadillas? Su preparación es muy sencilla y complementándolas con una rica salsa le brinda mejor sabor. Eso son los dillaquiles, los clásicos chilaquiles pero a base de quesadillas. Te compartimos paso a paso esta receta ideal para un desayuno en familia.

Dillaquiles- PractiChilaquiles

Ingredientes

  • 10 Pz Tortillas de maíz
  • 250 gr Queso Chihuahua
  • 500 gr Tomates salades
  • * Chile serrano
  • 3 Pz Chile Anchos
  • 2 Pz Chile de árbol
  • 1/2 Pz Cebolla blanca
  • 2 Pz Ajo
  • * Sal
  • * Pimienta
  • + Agua
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Poner a cocer en un olla con agua hasta que cubra los tomates, junto con la cebolla y los chiles.
  • 2 - Licuar los tomates, la cebolla y los chiles (Sin agua). Reservar.
  • 3 - Para hacer las quesadillas, poner en un comal las tortillas con queso chihuahua y doblar, voltear hasta que este dorada.
  • 4 - Cortar por la mitad las quesadillas, Quedando en triángulos.
  • 5 - Poner a fuego lento en un sartén la salsa. Rectificar sabor con pimienta y sal.
  • 6 - Cuando la salsa este hirviendo incorporar las quesadillas, procurando queden cubiertas en la salsa.
  • 7 - Servir caliente y agregar crema al gusto.

Tips y Consejos

Usa tortillas frías para que se doren mejor. Para el emplatado, poner la crema, el queso fresco y la cebolla encima de los DillaQuiles.


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