Ingredientes

• 8 Pz Chile poblano verde
• 100 gr Nuez
• 50 gr Almendras
• 400 gr Carne Molida de res
• 400 gr Carne Molida de Puerco
• 1/2 Pz Cebolla blanca
• 1 Pz Ajo
• 2 Pz Manzana golden verde
• 2 Pz Peras
• 2 Pz Duraznos
• 1 Pz Plátano macho
• * Pasitas
• 2 c Azúcar
• 90 gr Queso crema philadelphia
• 100 gr Crema
• + Leche
• * Sal
• * Pimienta
• 1 c Canela molida
• * Perejil

• * Cantidad al gusto
• + Cantidad necesaria

Pasos de Elaboración

• 1 - Asar los chiles en fuego directo procurando no se quemen y se doren parejo. Los agregamos en un bolsa o envolver en un paño y dejamos unos minutos para que suden y así poder quitar la piel más fácil. Mientras reposan continuamos.
• 2 - Pelar las manzanas, plátano, peras.
• 3 - Picar todas las frutas en cuadritos pequeños. Reservar.
• 4 - Revisar los chiles que teníamos reposando y retirar completamente la piel, abrir por un costado para quitar las semillas y las venitas que es lo que le da el picor. Reservar listos para el relleno.
• 5 - Para el picadillo ponemos a cocer la carne en un sartén con un poco de aceite, agregar la cebolla y ajo picado muy finito.
• 6 - Cuando ya esté la carne la carne bien cocida agregar la manzana, plátano, pera, durazno, pasitas, almendras troceadas y deja cocinar por unos 5 minutos para solo suavizar las frutas con el calor, sin dejar que se recosan. Salpimentar al gusto.
• 7 - Procedemos al rellenado de los chiles, por el costado que abrimos se le rellena completamente y montar sobre un plato.
• 8 - Para la nogada mezclamos en la licuadora los ingredientes: Nuez, queso crema, azúcar, canela en polvo, crema, un poquito le leche en caso de que este muy espeso.
• 9 - Bañar los chiles con la nogada y agregar un poco de granitos de granada y un toque de perejil al gusto.

Tips y Consejos

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