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Panqué de Zanahoria


Para muchos es un postre casero excepcional, es ligero ya que no es muy dulce y tiene un toque de canela que simplemente se antoja. El incluir en nuestra dieta la zanahoria tienes sus ventajas! Es un alimento antioxidante, contiene vitamina A que favorece a salud de nuestra piel y a la vista. Por otro lado, es un elemento alcalinizante que ayuda disminuir el colesterol. Les dejamos una recomendación para disfrutarla, y que mejor que complementarlo con el rico sabor de las nueces, su consumo diario en pequeñas porciones favorece al flujo sanguíneo, así como a la producción de glóbulos rojos.

Panqué de Zanahoria

Ingredientes

  • 2 Pz Zanahoria
  • 0.75 Tz Azúcar
  • 2 Pz Huevos
  • 1.5 Tz Harina
  • 0.75 Tz Aceite
  • 1/2 c Polvo para Hornear
  • 1/2 c Bicarbonato
  • 1/2 c Canela molida
  • 1 Pz Naranja
  • 1/2 Tz Nuez troceada
  • Pizca Sal
  • + Mantequilla sin sal
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Precalentar el horno a 180 °C
  • 2 - En un molde para panqué o un molde rectangular pequeño untar perfectamente con mantequilla y espolvorear con harina y retirar el exceso con pequeños golpesitos con el molde boca abajo.
  • 3 - Pelar y rallar las zanahorias. Y exprimir el jugo de la naranja.
  • 4 - En un bowl y con ayuda de una cuchara batir todos los ingredientes secos (Harina, royal, canela, bicarbonato, azúcar, sal)
  • 5 - Agregar los huevos, el aceite y el jugo, mezclar bien e ir agregando la zanahoria rallada poco a poco, por ultimo agregar las nueces.
  • 6 - Poner la masa en el molde previamente engrasado y hornear por 45 minutos o hasta que el al pinchar el centro salga limpio.
  • 7 - Dejar enfriar y desmontar.

Tips y Consejos

Desmoldar frió para que no pierda su forma. Para acompañar unta queso crema.


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