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Pechugas De Pollo Cordon Bleu


Son Pechugas de pollo rellenas de jamón con queso fundido, es un platillo de origen francés muy sencillo y rico para variar la forma de preparar el pollo. Se acostumbran con un empanizado final antes de freír si las deseas mas crujientes. Yo opte por la versión un poco mas sana al prescindir del empanizado y reducir la grasa que se usa en este, realmente deliciosas!

Pechugas De Pollo Cordon Bleu

Ingredientes

  • 1 Pz Pechuga de pollo
  • 4 Pz Jamon serrano
  • 100 gr Queso Manchego
  • * Sal
  • * Pimienta
  • + Aceite
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Deshuesa y retira la piel de la Pechuga.
  • 2 - Cortar la pechuga en cuatro partes, y para filetear cada parte vamos cortando por el centro y adelgazándolo, procurando que quede largo o a un filete normal dale ligeros golpecitos para conseguir adelgazarlo. O bien, consigue los filetes ya aplanados en algunas carnicerías :) y continuar los siguientes pasos.
  • 3 - Condimentar con pimienta y sal los filetes de pollo.
  • 4 - Sobre el filete poner una rebanada de jamón y dos rebanadas de queso, doblar y sellar las puntas con palitos si es necesario. Repetir con el resto de los filetes.
  • 5 - En un sartén caliente con un poco de aceite colocar las pechugas a fuego lento para que queden bien cocidas por el centro.
  • 6 - Listo! Sirve y acompañar con una salsa al gusto.

Tips y Consejos

Las puedes bañar en Salsa de chipotle que le da muy buen sabor y acompañado con Arroz o una ensalada. Hay muchas opciones de queso, prueba con gouda queda muy rico!


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