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Pollo al jengibre en salsa de ostión


El pollo es una proteína muy noble, porque lo podemos combinar según nuestro antojo, el pollo en salsa de ostión es muy sencillo de preparar y con un pequeño toque de jengibre que le da un sabor muy especial, a lo que añade sus propiedades medicinales. El jengibre es una raíz con origen en Asia, se le atribuyen diversas propiedades por ejemplo tiene un efecto antibacterial, ideal para prevenir problemas gástricos e intestinales, favorece la circulación, útil para reducir la congestión nasal y síntomas causados por la gripe, entre muchas más.

Pollo al jengibre en salsa de ostión

Ingredientes

  • 1 Pz Pechuga de pollo
  • 1 Pz Chayote
  • 2 Pz Zanahoria
  • 1 Pz Cebolla blanca
  • 2 Pz Apio
  • 2 C Salsa de Ostión
  • 2 c Jengibre rallado
  • 1 Pz Ajo
  • 2 C Salsa de Soya
  • 1 Pz Cebollín (rabo de la cebolla cambray)
  • + Aceite
  • * Sal
  • * Pimienta
  • + Caldo de Pollo
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Cortar la pechuga de pollo en cubos de 1".
  • 2 - Sazonar el pollo con salsa de soya y un poco de maicena.
  • 3 - Desinfectar las verduras y pelar la zanahoria y chayote.
  • 4 - Cortar la cebolla blanca en juliana, el chayote, las zanahorias y el apio en rebanadas finas, yo lo hago con ayuda del rallador de queso con la navaja mas grande (para el caso del chayote y zanahoria).
  • 5 - Cortar el cebollín en trozos finos.
  • 6 - En wok o en un sartén hondo poner aceite cubriendo el fondo y dorar los ajos, ya que cambien de color retirarlos del fuego.
  • 7 - Agregar el pollo y esperar que se dore un poco y haya cambiando de color.
  • 8 - Agregar la cebolla, la zanahoria, el chayote y el apio.
  • 9 - Mezclar cuidando no moler las verduras.
  • 10 - Agregar la cucharada de Jengibre rallado y mezclar.
  • 11 - Agregar la salsa de ostión y la de soya, mezclar.
  • 12 - Agregar un poco de caldo de pollo (opcional)
  • 13 - Retirar del fuego y colocar las hojas de la cebolla encima del preparado.
  • 14 - Servir con arroz frito o blanco y a disfrutar!

Tips y Consejos

Se recomienda para el acompañamiento arroz blanco, chiles serranos rescoldados ahogados en en jugo de limón con salsa de soya. Si no tienes caldo de pollo se puede usar agua caliente. Si la consistencia del jugo del guisado es muy liquida, usar un poco de maicena para espesar (Agregar en media taza de agua dos cucharadas de maicena).


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