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Noodles Chinos con Carne de Cerdo


Es un platillo vistoso y muy completo por que en el mismo encontramos de los tres principales grupos alimenticios, carbohidratos en forma de Noodle, proteína con la Carne de Cerdo e incorporamos diversas verduras para enriquecerlo nutricional y visualmente. Si no tienes a tu alcance los Noodles o fideos chinos usa un spagetti o incluso queda bien con spagetti integral.

Noodles Chinos con Carne de Cerdo

Ingredientes

  • 100 gr Noodles
  • 400 gr Carne de puerco
  • 1 Pz Chile Pimiento verde
  • 1 Pz Zanahoria
  • 1 Pz Cebolla blanca
  • 1/4 Tz Salsa de Soya
  • 2 Pz Ajo
  • + Aceite
  • 2 C Maicena
  • * Sal
  • * Pimienta
  • * Chile de árbol
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - En un olla poner a cocer los noodle de acuerdo con las especificaciones del empaque, (alrededor de un litro de agua hirviendo durando unos 5 minutos dependiendo del tipo y grosor de la pasta). Estar al pendiente y en cuanto llegue a su punto inmediatamente escurrir en un colador sobre agua corriente para enfriar y conservar su textura.
  • 2 - Cortar la carne en tipo fajitas alargadas, la condimentamos con un poco de la salsa de sola y sal, espolvorea dos cucharadas de maicena y reservar.
  • 3 - Limpiar los ajos y filetearlos finamente.
  • 4 - Poner a fuego alto un Wok o sartén grande y antes de que caliente agrega el aceite y el ajo (el ajo suelta su sabor y evitamos se nos queme), cuando empiece a estar caliente mueve hasta que tome un color dorado, agregar la carne de cerdo marinada y remueve hasta conseguir un color parejo.
  • 5 - Desinfectar las verduras, pelar y partir la zanahoria muy fina, cortar la cebolla y el pimiento en julianas. Reservar.
  • 6 - Una vez que ya está la carne bien cocida agregar las verduras e incorporamos la salsa de soya y un toque de pimienta recién molida. Mezclar para integrar. Las verduras no requieren mucha cocción, al contrario queremos que queden crujientes, uno o dos minutos y es suficiente.
  • 7 - Agregar los noodle y mezclar para integrar y servir.

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Tips y Consejos

Cantidad para 3 personas. Puedes usar cualquier corte magro como lomo de cerdo o pierna de cerdo, retira lo que pueda contener de grasa adherida a la carne. Cualquier pasta tipo fideo es buena, solo ten cuidado al cocerla tal y como dice en el empaque. Una vez cocida mojarla con agua fría para mantener su consistencia firme. Puedes modificar las verduras con las que tengas en casa o adicionarle las que gustes para complementarlo, seguro te queda delicioso!!


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