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Arroz con Leche


¿A quién no le gusta el arroz con leche? Es un clásico postre y que me atrevo a decir que a la mayoría nos gusta. Y en lo particular me recuerda a mi niñez. Se dice que su origen es español y en sus inicios se endulzaba con miel y según la región seguro se ha modificado. En México lo espolvoreamos de canela o le agregamos pasitas, pero siempre su sabor característico con leche condensando y un toque de rajas de canela. El arroz es el segundo cereal mas producido en el mundo, después del maíz. Es una rica fuente de energía en forma de carbohidratos, es alto en minerales como calcio y el hierro, es un alimento antioxidante y libre de gluten.

Arroz con Leche

Ingredientes

  • 1 Tz Arroz
  • 1 Pz Leche condensada lata (395g)
  • 1 Pz Leche evaporada lata (378gr)
  • 750 ml Agua
  • 1 Pz rajas de canela
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Lavar bien el arroz en un colador para eliminar el almidón.
  • 2 - Poner a cocer el arroz con toda el agua a fuego lento.
  • 3 - Ya que se esté consumiendo el agua y el arroz esta subiendo su volumen, agregar la leche evaporada y la leche condensada y mezclar. No perder de vista y mezcla de vez en cuando porque con la leche se puede pegar.
  • 4 - Hervir hasta que el arroz este completamente cocido.
  • 5 - Poner en un refractario familiar o en vasitos individuales.
  • 6 - Espolvorea con un poco de canela en polvo para decorar.

Tips y Consejos

Lo puedes disfrutar frio o caliente, según tu antojo! Sugerencia para el emplatado: Agregar pasitas o nueces troceadas y canela espolvoreada.


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