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Cheesecake


Para los amantes del queso este pastel es ideal. Hay infinidad de versiones, está es mi favorita!! Es dulce pero no empalagoso que te deja picado a seguir comiéndolo. Y combinado con la zarzamora wow! Ah! y es sin base de pay para que no le robe sabor ni protagonismo.

Cheesecake

Ingredientes

  • 380 gr Queso crema philadelphia
  • 1 Tz Azúcar
  • 2 Pz Huevos
  • 1 C Maicena
  • 1 c Esencia de vainilla
  • 1/2 Tz Yogurt griego
  • 1 c Limón (el jugo)
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Puede reemplazar


Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Precalentar el horno a 180°C.
  • 2 - En la batidora suavizar el queso crema.
  • 3 - Agregar los huevos y poco a poco el azúcar hasta integrar.
  • 4 - Agregar la maicena o fécula de maíz, la cucharada de vainilla, crema, yogar y batir hasta integrar completamente. Por último agrega el jugo de limón.
  • 5 - Verter en un molde desmontable y tápalo con aluminio para evitar le caiga agua, hornear a baño maría a 180°C por alrededor de 1 hora. Al sacarlo se va ver muy suave, pero al enfriar a temperatura ambiente ira tomando consistencia.
  • 6 - Para decorar agregue mermelada de zarzamora diluida en un poco de agua tibia para ablandarla y unas blueberry.
  • 7 - Refrigerar al menos un día para una mejor consistencia, valdrá la pena!!

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Tips y Consejos

Hacerlo a baño maría le da una consistencia suave, poner un molde mas grande que el del pastel y agrega alrededor de 2 cm de agua hirviendo, luego acomodas el molde del pastel. Si no tienes molde desmoldable usa un molde redondo y cúbrelo con aluminio el fondo, que te quede excedente para evitar que el agua al hervir caigan gotas al pastel.


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