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Brownies Velvet con chessecake


El clásico brownie es delicioso ahora imaginate uno de chocolate con queso crema! Deliciosooo nada empalagoso y sobre todo es muy atractivo a la vista. La receta es del blog de Sally baking Addiction, probada y comprobada!!!

Brownies Velvet con chessecake

Ingredientes

  • 2 Pz Huevos
  • 1 Pz Mantequilla sin sal
  • 1 Tz Azúcar
  • 21 gr Cocoa sin azúcar
  • Pizca Sal
  • 1 C Colorante rojo liquido
  • 2 c Esencia de vainilla
  • 0.75 c Vinagre
  • 95 gr Harina
  • 224 gr Queso crema philadelphia
  • 50 gr Azúcar
  • 1 Pz Yema de Huevo
  • 1/4 c Esencia de vainilla
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Precalentar el horno a 175°C.
  • 2 - Engrasa un molde cuadrado, yo use uno de 20cm.
  • 3 - Derretir la mantequilla en el horno de microondas, agregar la vainilla.
  • 4 - En un bowl y con ayuda de la batidora primero agregar los huevos, luego la mantequilla, la taza de azúcar e incorpora.
  • 5 - Agregar la cocoa previamente cernida, luego incorporar la pizca de sal y 3/4 de cuchada de vinagre para darle vida al color.
  • 6 - Incorporar la harina cernida y mezcla a mano con una espatula, la masa se pondra un poco seca y para evitar la batidora te regrese la harina.
  • 7 - Me gusta agregar el colorante al final porque así puedes ir viendo la intensidad del color, recuerda que con el horneado se baja un poco, yo le voy tanteando la cantidad porque según la marca del colorante puede variar la tonalidad.
  • 8 - Verter la masa sobre el molde listo y reserva unas dos cucharadas de está masa para decorar posteriormente sobre el queso.
  • 9 - Para la parte del cheesecake, en un bowl batir el queso crema para suavizar, agregamos el azúcar, la yema de huevo y la vainilla hasta integrar completamente.
  • 10 - Verter sobre la masa del brownie velvet tratando quede uniforme.
  • 11 - Agregamos en forma de listón la masa que reservamos de velvet y con un palillo de dientes o un cuchillo dale forma de un patrón o como gustes. Yo puse lineas horizontales de la masa roja, luego pase el palillo de forma perpendicular a ellas de abajo hacia arriba.
  • 12 - Hornear por alrededor de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga completamente limpio.

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Tips y Consejos

Revisalo en tiempo porque puede variar según tu horno!!


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