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Galletas de avena y amaranto


Crujientes y a la vez el contraste del amaranto queda nada empalagosas. Cada que busco opciones de postres sanos me sorprende cuanta variedad. Ojo el ser sanos no necesariamente son bajos en calorías, pero si buscando ingredientes altos en fibra y que nuestro organismo metabolice mejor y evitar picos del indice glucémico.

Galletas de avena y amaranto

Ingredientes

  • 60 gr Avena
  • 20 gr Amaranto
  • 30 gr Almendras
  • 30 gr Mantequilla sin sal
  • 2 C Harina
  • * Canela molida
  • 4 C Miel de agave
  • 2 C Jugo de naranja natural
  • 1 c Naranja Rallada (cascara)
  • Pizca Sal
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Precalentar el horno a 180°C.
  • 2 - Trocear las almendras con el cuchillo o en el procesador. En un bowl agregamos todos los ingredientes secos: la avena, almendras en trozos, amaranto, harina, canela, ralladura de cascada de naranja y sal, batir e integrar.
  • 3 - Añadimos la mantequilla derretida, el jugo de naranja y la miel, mezcla envolventemente hasta integrar completamente. Te queda un poco arenosa no como masa convencional.
  • 4 - En una placa para horno engrasada colocamos un cortador, lo rellenamos con una cucharada y aplasta con la mano para compactar. O bien, lo puedes hacer en molde de cupcake o en molde de barritas.
  • 5 - Hornear a 180°C por 10 minutos aproximadamente.

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Tips y Consejos

Si quieres agregar granos enteros o frutas secas son una gran opción.


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