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Sushi Fácil


El sushi suena como complicado, pero es mas de trucos, si te queda bien el arroz ya la hiciste y no requieres saber muchooo de cocina, por que se necesita una arroz pegajoso e imperfecto. Con buen relleno de tu agrado y los mejores complementos te queda delicioso, lo puedes dejar natural en tiempo de calor o empanizado si te quieres complicar un poquito más. Las proporciones son para 4 rollos de sushi grandes.

Sushi Fácil

Ingredientes

  • 2 Tz Arroz
  • 4 Tz Agua
  • 2 c Azúcar
  • 3 C Vinagre
  • 190 gr Queso crema philadelphia
  • 1 Pz Pepino
  • 1 Pz Aguacate
  • 2 Pz Alga Marina
  • 200 gr Filete de Res
  • 4 Pz Surimi
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Lavar el arroz en un colador y directamente sobre el grifo hasta retirar el almidón.
  • 2 - Poner a cocer el arroz con el agua a fuego alto, una vez que hirvió bajar el fuego, es alrededor de 15 a 20 minutos. Mientras tanto preparar los ingredientes para el relleno, pelar el pepino y cortar en tiras alargadas, picar el aguacate en rebanadas gruesas y asar el filete de res condimentado con pimienta y sal.
  • 3 - Mezcla el vinagre con el azúcar para diluirla, y agregar al arroz una vez que este listo e integrar bien. Retira de la olla y dejar enfriar.
  • 4 - Con ayuda de un tapete de bambú se forma el rollo, es importante forrarlo con papel film para facilitar la limpieza de este.
  • 5 - Corta las algas por la mitad
  • 6 - Sobre el tapete coloca la mitad del alga con el lado rugoso para arriba y toma una porción de arroz, (yo tomó lo que cabe en la palma de mi mano) poner sobre el alga y presionar (ten a la mano agua fria en un recipiente para que no se pegue el arroz). Girar el alga para que quede el arroz hacia abajo
  • 7 - Colocar el relleno en uno de los lados mas ancho del alga, primero queso crema en rebanadas, seguida de aguacate, una tira de pepino y carne de res (y otros con surimi)
  • 8 - Enrollar por el lado donde está el relleno e ir apretando bien del centro hacia afuera. Al final colocar los costados en la orilla del tapete para presionar las puntas, no queda tan largo primero acomoda un costado y luego el otro.
  • 9 - Espolvorea ajonjoli negro al gusto
  • 10 - Para cortar las rodajas humedece un cuchillo afilado y con ayuda de tu mano izquierda (para diestros, si no alternar) coloca tu dedo indice y el medio entre la punta del rollo y deja un espacio entre
  • 10 - Para cortar las rodajas humedece un cuchillo afilado y con ayuda de tu mano izquierda (para diestros, si no alternar) coloca tu dedo indice y el medio entre la punta del rollo y deja un espacio para el cuchillo y soporta el rollo entre el anular y el pulgar (haciendo presión evita que se deshaga y todos te van a salir del grosor de tu dedo como referencia)
  • 11 - Acompaña con aderezos al gusto, Te recomiendo hacer una salsa de soya con cítricos, aderezo de mayonesa chipotle.

Tips y Consejos

Importante agregar el vinagre con azúcar no te va quedar dulce pero va hacer que se pueda pegar y sea fácil moldear. Ten siempre un recipiente con agua fresca para humedecer tus manos, así evitas que se pegue el arroz en tus manos pero si en el rollo de sushi.


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