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Pollo en Crema Chipotle


El pollo en crema chipotle tiene gran sabor y su cremosidad lo hace combinable con cualquier pasta o arroz para acompañarlo. Tiene un ligero toque picante dado por el chile chipotle, este chile es usado comúnmente como parte del sazón mexicano, proviene de los chiles jalapeños maduros y ahumados. Se le atribuye propiedades nutritivas que ayudan a mejorar la digestión, eliminar radicales libres para atacar las grasas de la sangre, es bueno para nuestro sistema inmunológico. Su uso es con moderación, no solo por su picor si no por su alto contenido de calorías.

Pollo en Crema Chipotle

Ingredientes

  • 500 gr Pechuga de pollo
  • 1 C Chile chipotle
  • 250 ml Crema
  • 1 Tz Leche
  • 1 Pz Cebolla blanca
  • 100 gr Champiñones
  • * Ajo
  • * Sal
  • * Pimienta
  • 1 C Aceite
  • * Cantidad al gusto
  • + Cantidad necesaria

Pasos de ElaboraciĆ³n

  • 1 - Cortar el pollo en cubos de 2".
  • 2 - Cortar la cebolla en julianas y los champiñones en trozos.
  • 3 - Licuar la crema, la leche y el chile chipotle.
  • 4 - Poner un sartén al fuego y agregar aceite.
  • 5 - Freír el ajo en el aceite y retirarlo.
  • 6 - Agregar el pollo, agregarle sal y pimienta y esperar que cambie de color.
  • 7 - Agregar la cebolla y los champiñones, y mezclar.
  • 8 - Agregarle la crema y mezclar cuidando para evitar se pegue.
  • 9 - Rectificar el sabor con sal y pimienta y retirar del fuego.

Tips y Consejos

Para este platillo se pueden usar en lugar de champiñones frescos, champiñones en lata. Puedes acompañar con arroz o pasta en salsa verde.


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